今月もオーストリア祭り!!

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今月もオーストリア祭り!!

ヘルベルト・ツィリンガーはヴァインフィアテル南部のエベンタールで生産されており、その高い品質と多様性が他には無い素晴らしいワインを生み出しています。

1998年、当時20歳だったヘルベルトが7ヘクタールの葡萄畑を持つ家族経営のワイナリーを引き継ぎ、2015年には有機認証(respectリスペクト)を取得しました。

 

ヘルベルト・ツィリンガー  ポップコーン・ヴァイス

ヘルベルト・ツィリンガー
ポップコーン・ヴァイス

葡萄は手摘みで選別され収穫。

マッシュで醗酵させ、天然酵母で自発的に醗酵。

マセラシオンのあと葡萄はやさしくプレスされ、比較的濁った状態で熟成されます。

ろ過無し。

緑の反射を伴う、濃い黄色。

軽い酵母のヘイズがあります。

繊細で香ばしいポップコーンの香り、非常に生き生きとした黄色の果実の風味、軽やかでありながら驚くほど力強く、若々しくコンパクトなストラクチャーの白ワインです。

白(オレンジ)/辛口

品種:ヴァイスブルグンダー ウェルシュリースリング グリューナー・フェルトリーナー

生産者:ヘルベルト・ツィリンガー

産地:オーストリア/ヴァインフィアテル

価格:¥2,970(税込)

ヘルベルト・ツィリンガー  ゴールドフィッシュ

ヘルベルト・ツィリンガー
ゴールドフィッシュ

葡萄は手摘みで選別され収穫。

マッシュで醗酵させ、天然酵母で自発的に醗酵。

マセラシオンのあと葡萄はやさしくプレスされ、比較的濁った状態で熟成されます。

ろ過無し。

ゴールドフィッシュ=金魚。

緑がかった豊かな黄金色。

軽いイーストの香り。

スパイシー、黄色いフルーツの香り、熟した核果の香り、柑橘類、デリケートなスモーキーさ、フレッシュ、パワフル、活発、ジューシーでエレガントな辛口白ワイン。

白(オレンジ)/辛口

品種:グリューナー・フェルトリーナー トラミナー

生産者:ヘルベルト・ツィリンガー

産地:オーストリア/ヴァインフィアテル

価格:¥3,520(税込)

ヘルベルト・ツィリンガー  スプリングブレイク・ロゼ

ヘルベルト・ツィリンガー
スプリングブレイク・ロゼ

葡萄は手摘みで選別され収穫。

葡萄は破砕され、軽くつぶされます。

短いマセラシオンの後、葡萄はやさしくプレスされ、マストは比較的濁った状態で醗酵されます。

ろ過無し。

繊細なサーモンピンク色。

ブリオッシュのようなイースト香と、赤いベリー類、サクランボの果実味。

スパイシーで活き活きとした酸が通っており、軽やかな味わいであるものの、

ミネラリーでコンパクトなストラクチャーがあります。

ロゼ/辛口

品種:ツヴァイゲルト

生産者:ヘルベルト・ツィリンガー

産地:オーストリア/ヴァインフィアテル

価格:¥2,970(税込)

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