年産各300本。マニア過ぎるオーストリア！！
ツァーヘル家は３世代にわたってワイン造りを行ってきました。
エステートのロゴの「蝶」は自然な葡萄栽培を象徴しています。
除草剤、殺虫剤、化学肥料を一切使いません。
ツァーヘル
ピノ・ブラン
ピノ・ブラン100％から造られたこのワインの葡萄は、ウィーンの南西部の一角にあるカドルツベルグという単一畑で育ったものです。
土壌はピノ・ブランのエレガントな個性を引き出すのに最適な土壌です。
ニュートラルな樽でマセラシオン（スキン・コンタクト）を行い、果汁をプレスし、自然発酵を行いました。
天然酵母のみを使用しています。
12ヶ月間フレンチバリックで熟成させてから瓶詰を行っています。
白（オレンジ）/辛口
品種：ピノ・ブラン
生産者：ツァーヘル
産地：オーストリア/ウィーン
価格：￥4,290（税込）
ツァーヘル
ノイブルガー
ノイブルガーはオーストリア以外では珍しい品種で、ウィーン南西部の一角にある、樹齢60年の有名なクロイスベルグという単一畑で造られました。
ニュートラルな樽でマセラシオン（スキン・コンタクト）を行い、果汁をプレスし、自然発酵を行いました。
天然酵母のみを使用しています。
12ヶ月間フレンチバリックで熟成させてから瓶詰を行っています。
白（オレンジ）/辛口
品種：ノイブルガー
生産者：ツァーヘル
産地：オーストリア/ウィーン
価格：￥4,290（税込）
ツァーヘル
ロートギプフラー
オーストリアでは生産量の少ない品種のロートギプフラー。
グンポルツキルヒェンの有名シングルヴィンヤード「ビーゲ」の樹齢80年の葡萄から造られたワインです。
ニュートラルな樽でマセラシオン（スキン・コンタクト）を行い、果汁をプレスし、自然発酵を行いました。
天然酵母のみを使用しています。
225リットルのバリック１樽、わずか300本のみの数量限定生産のシリーズです。
白（オレンジ）/辛口
品種：ロートギプフラー
生産者：ツァーヘル
産地：オーストリア/ウィーン
価格：￥4,290（税込）
関連記事
