斬新過ぎるオーストリア!!

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斬新過ぎるオーストリア!!

造り手のマーティン・アンドルファーは1983年生まれの若きヴィントナー。

「世界のベストレストラン50」で何度も1位を獲得したデンマークのレストラン「nomaノーマ」にワインを採用されるなど、特に海外で高い人気を誇ります。

マーティン&アンナ・アンドルファー  アニーナ・ヴェルデ

マーティン&アンナ・アンドルファー
アニーナ・ヴェルデ

グリューナー・フェルトリーナーの果汁は天然酵母にて醗酵。

そこにリースリングの皮を加え、10日間醗酵を行います。

グリューナー・フェルトリーナーの果汁はワインの味わいに果実味の多様な表現と、複雑味を与えます。

一方リースリングの皮はワインの味わいにスパイシーさと旨味を与えます。

4ヶ月間、主にステンレススティールタンクで熟成。

一部はフレンチオークで熟成されました。

清澄無し、ノンフィルター、瓶詰めの際にわずか8mg/ltの亜硫酸を加えました。

醸造において一切の介入、操作をしていないナチュラルワインです。

葡萄そのものの自然なアロマと畑の個性を表現しています。

リッチさ、ボリューム感はあるものの、滋味深く、エレガントで、リースリングの皮を醗酵時に漬け込むことにより、旨味やフルーティーさがよりワインの幅を広くしています。

白(オレンジ)/辛口

品種:グリューナー・フェルトリーナー リースリングの皮

生産者:マーティン&アンナ・アンドルファー

産地:オーストリア ニーダエスタライヒ カンプタール

価格:¥3,960(税込)

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